Какие бывают виды кофейных зерен
Кофе является одним из самых популярных напитков в мире. Он имеет разнообразные сорта и вкусы, что позволяет каждому выбрать для себя подходящий вариант. В этой статье рассмотрим, какие бывают виды кофейных зерен, как выбрать качественный кофе и какие виды зерен наиболее ценятся среди кофеиновых гурманов.
Виды зерен
Для приготовления кофе используются два основных вида кофейных зерен: арабика и робуста. Арабика — это более роскошный сорт, обладающий богатым ароматом, насыщенным вкусом и мягкой кислотностью. Он выращивается на высотах более 1000 метров над уровнем моря. Робуста, с другой стороны, содержит почти в два раза больше кофеина, чем арабика, и имеет более простой вкус и аромат. Робуста выращивается на низинных плантациях и является более устойчивым к болезням и вредителям.
Кроме того, кофейные зерна могут быть злаковыми (пшеница, кукуруза, овес, ячмень, сорго, рожь, просо), бобовыми (чечевица, кормовые бобы, соя, фасоль) и масличными (льняные семечки).
Как выбрать качественный кофе
Качественный кофе можно выбрать по нескольким параметрам. Во-первых, внешний вид зерен должен быть свежим и глянцевым. Если на поверхности зерен видны следы масла, то это может свидетельствовать о том, что они уже старые и непригодны для использования. В хорошем кофе на поверхности зерен не должно быть жирности.
Во-вторых, аромат кофе должен быть приятным и насыщенным. Попробуйте нюхнуть зерна — они должны иметь свежий и насыщенный запах.
В-третьих, обратите внимание на упаковку кофе. Она должна быть плотно закрыта и не иметь следов повреждений.
Самые ценные виды кофейных зерен
Среди ценителей кофе наибольшей популярностью пользуются экзотические виды зерен. Специалисты рекомендуют попробовать следующие сорта: «Сантос», «Элефант Бинз», «Типика», «Бурбон», «Байя», «Марагоджип», «Коста-Рика».
К необычным и самым дорогим видам относят кофе «Копи Лювак», получаемый из зерен, пережеванных редкими животными — лемурами, и «Блэк айвори», производство которого включает в себя обработку зерен слоновьими калом.
Выводы
Выбирая кофе, стоит обратить внимание на его вид и качество зерен. Качественный кофе должен иметь свежий и насыщенный аромат, гладкий глянцевый внешний вид и хорошо упаковываться. Также стоит попробовать экзотические виды кофе, чтобы насладиться настоящим вкусом и ароматом этого неповторимого напитка.
