Чем отличается горчичное масло от обычного
Горчичное масло — продукт, который производится из семян горчицы. Оно имеет множество полезных свойств и уникальных качеств, которые отличают его от обычных растительных масел. Давайте рассмотрим, чем отличается горчичное масло от обычного и почему оно является настоящим сокровищем для здоровья.
- Чем отличается горчичное масло от обычного
- Что лучше горчичное масло или подсолнечное
- Что лучше подсолнечное или горчичное масло
- Можно ли использовать горчичное масло для жарки
- Чем хорошо горчичное масло
- Полезные советы по использованию горчичного масла
- Выводы
Чем отличается горчичное масло от обычного
Горчичное масло отличается от других растительных масел значительной стойкостью к окислению и имеет длительный срок хранения. Это связано с высокой содержащейся в масле эриукаевой кислотой, которая обладает антиоксидантными свойствами. При процессе однократного холодного отжима семян горчицы можно получить до 65 процентов масла.
Что лучше горчичное масло или подсолнечное
Содержание жирных кислот в горчичном масле очень хорошо сбалансировано, в отличие от подсолнечного, где Омега-6 в избытке, а Омега-3, наоборот, очень мало. Поэтому горчичное масло намного полезнее для здоровья. К тому же оно и стоит дешевле. Вкус у него пикантный, чуть острый.
Что лучше подсолнечное или горчичное масло
По своим диетическим и гастрономическим свойствам горчичное масло значительно превосходит популярное подсолнечное масло: только одного витамина D «императорский деликатес» содержит в полтора раза больше. Вообще в горчичном масле есть абсолютно все жирорастворимые витамины.
Можно ли использовать горчичное масло для жарки
Вопреки мнению большинства потребителей и, к сожалению, многих шеф-поваров по всему миру, горчичное масло первого отжима не только подходит для жарки, но и на самом деле является одним из самых здоровых способов жарки или приготовления пищи по сравнению с обычно используемыми растительными маслами. Горчичное масло не только сохраняет свои полезные свойства в условиях высокой температуры, но и не образует канцерогенных веществ, как это происходит в случае жарки на маргарине или подсолнечном масле.
Чем хорошо горчичное масло
Горчичное масло богатым источником витамина А. Он отвечает за повышение иммунитета, за нормальное развитие организма у детей, а также оказывает благоприятное воздействие на органы зрения и состояние кожных покровов. В состав горчичного масла также входит жирорастворимый витамин Е, который является еще одним мощным антиоксидантом и обеспечивает защиту клеток организма от действия свободных радикалов.
Полезные советы по использованию горчичного масла
- Используйте горчичное масло в сыром виде для заправки салатов, приготовления соусов или дипов.
- Добавляйте горчичное масло в смузи или йогурты для усиления витаминного комплекса и положительного влияния на здоровье.
- Отдавайте предпочтение маслу первого холодного отжима, так как только при такой технологии производства сохраняются все полезные свойства и микроэлементы масла.
- Не пережигайте масло при жарке, так как это уменьшает количество полезных веществ. Лучше жарить на слабом огне и контролировать процесс приготовления.
- Храните горчичное масло в холодильнике, чтобы сохранить его полезные свойства и оригинальный вкус.
Выводы
Горчичное масло — это уникальный продукт, который может заменить обычные растительные масла в вашем рационе. Оно богато жирорастворимыми витаминами и антиоксидантами, устойчиво к высоким температурам и имеет длительный срок хранения. Если вы еще не пробовали горчичное масло, обязательно приобретите его и добавьте в свой рацион — вы не пожалеете о своем выборе!
