Сколько по времени нужно варить кальмар
Для приготовления кольцевого кальмара необходимо нарезать его на кольца, а затем следует вымыть и обсушить. В кастрюле нужно вскипятить воду и добавить специи на свой вкус. Положите кольца кальмара в кипящую воду и видите их свернутся, это говорит о том, что они готовы, затем немедленно уберите их с огня и обсушите. Время варки кольца кальмара составляет 30 секунд, так как они готовятся быстрее, чем целые кальмары.
Как выбирать правильные кальмары для варки
При выборе кальмара для варки следует обратить внимание на его внешний вид и запах. Если он выглядит бледным и дышит свежестью, то он подходит для приготовления. Выбирайте кальмаров, которые свернуты внутрь и не имеют пятен или желтых пятен, также обращайте внимание на цвет и текстуру.
Советы для идеальной варки кальмаров
- Никогда не варите кальмары дольше, чем это необходимо, чтобы избежать переваривания и получения жесткой и резиновой текстуры.
- Не используйте микроволновую печь или горячую воду для размораживания замороженных кальмаров.
- Добавление специй и соли при варке может улучшить вкус кальмара, но следует быть осторожным с количеством соли.
- Если вы не желаете, чтобы кальмары стали резиновыми, не следует дополнительно варить их два часа, так как это только ухудшит их вкус и текстуру.
- Когда нарезаете кольца кальмара, следует нарезать их тонко, чтобы они лучше проготовились и не стали жесткими.
- Варите кальмары только в кипящей воде и не забывайте следить за моментом закипания.
Заключение
Кальмар — это легко перевариваемый продукт, который прекрасно подходит для быстрого приготовления в качестве закуски, а в основном блюде он может испортиться, если неправильно его приготовить. Следование советам выше поможет вам приготовить идеально приготовленный кальмар без переваривания, сохраняя его вкус и текстуру.
