Что можно есть у морского гребешка
Морской гребешок — это один из самых изысканных моллюсков, который используют в различных блюдах. Однако, не все знают, как правильно кушать этот деликатес, что можно есть и какие части гребешка являются самыми вкусными. В этой статье мы расскажем о том, как правильно приготовить морской гребешок и какие его части можно использовать в пищу.
- Какую часть гребешка можно есть
- Что внутри морского гребешка
- Как кушать морского гребешка
- Можно ли есть икру морского гребешка
- Полезные советы
- Выводы
Какую часть гребешка можно есть
Самые вкусные и съедобные части морского гребешка — это мантия, нога и мускул. Не стоит есть пищу из раковины и жвачку, которая находится внутри гребешка.
Что внутри морского гребешка
При разрезании раковины гребешка можно увидеть желеобразное вещество, которое называется мантией. Вокруг мантии размещается до ста глаз гребешка. В период опасности створки гребешка захлопываются, при этом мышцы, которые находятся рядом с мантией, сжимаются и сворачиваются в столбик.
Как кушать морского гребешка
Для того, чтобы правильно приготовить морской гребешок, его раковину разрезают тонким острым ножом у основания и аккуратно отделяют содержимое от створок. В пищу идет белый мускул и ярко-оранжевая или красная мантия. Остальные части гребешка отбрасываются в мусор.
Сырые гребешки можно приправить соевым соусом, который приятно оттенит сладкий вкус моллюска. При жарке гребешка необходимо следить за тем, чтобы он не пережарился, так как это может испортить его вкус.
Можно ли есть икру морского гребешка
Икра гребешка — это так называемая «жвачка» моллюска, которую не стоит есть. Самые вкусные части гребешка — мускул и мантия.
Полезные советы
- Чтобы не испортить вкус гребешка, не пережаривайте его при жарке.
- Если вы покупаете гребешок свежемороженным, то перед приготовлением его необходимо разморозить.
- Гребешок можно приготовить многими способами: жарить, запекать, варить или едва теплым подавать с различными гарнирами.
- Раковину гребешка можно использовать для подачи сладко-горького соуса или других блюд.
- При покупке гребешка обращайте внимание на его свежесть, он должен быть закрытой раковиной и без запаха морской воды.
Выводы
Морской гребешок — это вкусный и изысканный моллюск, который имеет свои особенности при приготовлении и употреблении в пищу. Необходимо правильно разрезать раковину и выбрать самые вкусные части гребешка — мантию и мускул. При жарке или приготовлении гребешка важно следить, чтобы он не пережарился и не испортил свой вкус. В определенных соусах или блюдах можно использовать раковину гребешка. Не забывайте обращать внимание на свежесть гребешка перед покупкой.
