Почему соленая карамель так называется
Соленая карамель: в оригинале называется salted caramel — это не просто карамель со солью, это также способ повысить остроту вкуса и получить яркую эмоциональную реакцию от еды. В этой статье мы поговорим о том, что такое соленая карамель, откуда происходит это слово, какие пользы и вреды она может принести, как правильно ее приготовить и как использовать в различных блюдах.
- Откуда происходит соленая карамель
- В чем смысл соленой карамели
- Правильное сочетание ингредиентов
- Разнообразьте свой стол с соленой карамелью
- Выводы
Откуда происходит соленая карамель
Сама по себе карамель является одним из наиболее распространенных сладостей в мире. Именно французский кондитер Henri Le Roux в 1980 году придумал добавить соли к карамели и создал соленую карамель. И это неудивительно, ведь Бретань, регион, где жил Le Roux, славится своим традиционным соленым сливочным маслом. После множества экспериментов, он нашел способ выразить этот яркий вкус в карамели, добавив немного орешков, и на свет появилась соленая карамель. С тех пор этот продукт завоевал весь мир.
В чем смысл соленой карамели
Однако, помимо прекрасного вкуса, соленая карамель имеет ряд полезных свойств. Например, она может помочь повысить уровень глюкозы при гипогликемии. Но не стоит злоупотреблять соленой карамелью, так как при чрезмерном употреблении она может нанести вред зубам и противопоказана при сахарном диабете.
Правильное сочетание ингредиентов
Если вы хотите приготовить соленую карамель, не забудьте добавить немного соли, чтобы она стала более выразительной. При этом следует помнить, что соль нужна в минимальных дозах — буквально один грамм на полкило карамели. Это поможет сбалансировать вкус и выделить все ингредиенты, которые вы добавляете.
Разнообразьте свой стол с соленой карамелью
Соленая карамель — это отличный выбор для приготовления различных десертов и сладостей. Она может быть использована для создания тортов, пирогов, пирожных, печенья, конфет и многих других блюд. Можно полить ей творог, фрукты, блинчики, мороженое, мазать на булочки и на хлеб, а также готовить с ней кофе. Советуем попробовать добавить соленую карамель к обычному рецепту бананового хлеба, чтобы получить настоящий праздник вкусовых ощущений.
Выводы
Конечно, соленая карамель — это не самый здоровый продукт, но при умеренном употреблении она может доставить массу удовольствия и удовлетворить сладкий зуб. Если вы любите экспериментировать в кулинарии, то смело добавляйте этот компонент в свои рецепты. Он не только придаст им яркость, но и добавит новые нотки вкуса, которые понравятся всем. Не забудьте следить за количеством соли в карамели и употреблять ее умеренно.
