Можно ли греть жульен

Жульен — это классическое французское блюдо, которое часто готовят в домашних условиях. Однако возникает вопрос, можно ли разогревать эту деликатесную закуску, а также про длительность хранения и замораживания. Мы рассказываем все о том, как правильно греть, хранить и перезаваривать жульен.

1. Как правильно греть жульен
2. Сколько можно хранить готовый жульен в холодильнике
3. Можно ли заморозить готовый жульен
4. Что делать, если пересолил жульен
5. Выводы

Как правильно греть жульен

В первую очередь, важно понимать, что подавать нужно готовое блюдо тёплым, но не горячим. Чтобы разогреть примерно 4 порции жульена, нужно использовать духовку, разогретую до 120° в течение 10 минут. Если вы хотите получить более золотистую корочку, можно разогреть духовку до 160° и держать жульены в горячем состоянии в течение 5-7 минут.

Если времени нет или вы не хотите использовать духовку, можно нагреть жульен в СВЧ в течение 2 минут, заблаговременно установив соответствующий режим. Готовое блюдо поместите на сервировочную тарелку и подавайте к столу в течение 10 минут.

Сколько можно хранить готовый жульен в холодильнике

Срок хранения готового жульена может варьироваться в зависимости от ингредиентов и способа приготовления. Если это тарталетки с курицей и грибами, то их можно хранить в холодильнике в течение 1-2 дней. Если же вы приготовили жульен на основе морепродуктов, то срок хранения сокращается до 1 дня.

Можно ли заморозить готовый жульен

Да, можно заморозить готовый жульен. Для этого подойдут как керамические, так и металлические формочки. Каждую порцию нужно обернуть в пищевую пленку и пометить этикеткой с указанием даты заморозки и названия блюда. Срок хранения замороженного жульена составляет 2-3 месяца. При размораживании просто разогрейте его в духовке до температуры 160° в течение 15-20 минут.

Что делать, если пересолил жульен

Пересоленное блюдо может испортить весь опыт приготовления. Однако не стоит отчаиваться — можно исправить ситуацию. Для этого в разные соусы можно добавить лимонный сок, томатную пасту, помидоры, сахар, мед. Данные ингредиенты помогут нейтрализовать избыток соли и придать блюду нужную ноту вкуса. Если соль не переборщили, можно просто добавить небольшое количество молока или сливок.

Выводы

Готовить жульен в домашних условиях не сложно. Он очень вкусный и подходит для разных случаев — от простого ужина до торжественного обеда. Но важно знать, как правильно его разогревать, хранить и исправлять при ошибке в приготовлении. Советуем во время приготовления блюда использовать минимальное количество соли, чтобы избежать проблем в будущем. Следуйте нашим советам и наслаждайтесь вкусом лучшего жульена!