Что такое воздушный шоколад
Шоколад воздушный — неповторимое лакомство, покорившее сердца любителей сладостей по всему миру. Этот вид шоколада отличается от остальных своей пористой, легкой структурой и насыщенным ароматом. Один из главных секретов его производства заключается в содержании в массе пузырьков воздуха, которые лопаются во рту, подарив неповторимый, нежный вкус. В данной статье мы расскажем о процессе производства шоколада воздушного, его истории, технологии, изобретателе и популярном бренде «Воздушный» от компании «Мон'дэлис Русь».
- Технология приготовления воздушного шоколада
- История появления воздушного шоколада
- Бренд «Воздушный» от компании «Мон’дэлис Русь»
- Советы по выбору и употреблению воздушного шоколада
- Выводы
Технология приготовления воздушного шоколада
Для создания пористой текстуры шоколадной массы используется специальная турбина. Она расположена между температурной машиной и шоколадной массой. Внутри создается повышенное давление, что способствует вспениванию массы. Таким образом, пузырьки воздуха равномерно распределяются по массе, придавая ей легкую, воздушную консистенцию. В результате такого процесса шоколад приобретает неповторимые свойства, которые не имеют аналогов среди других видов шоколада.
История появления воздушного шоколада
Английский пористый шоколад носил название «Аэро», чешский — «Виста». В 1967 году изделие из какао-бобов заметили в отечественных магазинах. С прилавков продавали шоколад «Слава» и «Конек-горбунок», произведенные на фабрике «Красный Октябрь». Сначала выпускали только черный пористый шоколад. Однако первоначально идея создания шоколада воздушного возникла у швейцарца Рудольфа Линдта. Он разработал специальную технологию, взбивая шоколадную массу и смешивая ее с воздухом. Благодаря этому процессу шоколад не только становился нежным и легким во вкусе, но и дольше сохранял свои свойства.
Бренд «Воздушный» от компании «Мон’дэлис Русь»
Шоколад «Воздушный» — настоящая гордость компании «Мон'дэлис Русь». Бренд перешел к компании в 2002 году при покупке российского подразделения компании Stollwerck (Штольверк), одного из крупнейших и старейших предприятий по производству кондитерских изделий в Европе. Благодаря качественному производству и инновационным технологиям «Мон'дэлис Русь» стал одним из лидеров на рынке кондитерских изделий.
Советы по выбору и употреблению воздушного шоколада
- При выборе воздушного шоколада обратите внимание на дату производства и убедитесь, что продукт свежий.
- Лучше всего хранить шоколад в прохладном, сухом месте, защищенном от прямых солнечных лучей.
- Воздушный шоколад отличается нежной текстурой и легким ароматом, поэтому его лучше всего употреблять в небольших количествах. Он не только наполнит ваше настроение приятными воспоминаниями, но и станет полезным перекусом в течение дня.
Выводы
Воздушный шоколад — это уникальное лакомство, которое заслуженно остается самым любимым конфетным изделием многих поклонников вкусной и качественной продукции. За годы своего существования он покорил сердца миллионов людей во всем мире. Процесс его производства заключается в создании пористой текстуры, за счет применения специальных технологий. Бренд «Воздушный» от компании «Мон’дэлис Русь» занимает одно из лидирующих мест на рынке кондитерских изделий. Для максимального удовольствия от употребления воздушного шоколада, рекомендуем выбирать только качественную и свежую продукцию, а также употреблять его в небольших количествах.
