Сколько стоит создать свой ресторан

Существует множество людей, которые мечтают открыть свой собственный ресторан и реализовать свои творческие и коммерческие способности в этой области. Однако, мало кто задумывается о том, сколько стоит создать свой ресторан и какие документы и разрешения нужны для его открытия. В этой статье мы рассмотрим все аспекты, связанные с открытием ресторана, а также дадим подробные советы по каждому этапу.

1. Стоимость открытия ресторана
2. Окупаемость ресторана
3. Прибыль от ресторана
4. Документы и разрешения для открытия ресторана
5. Как открыть свой ресторан
6. Выводы

Стоимость открытия ресторана

Для открытия ресторана в средней ценовой категории на 100 посадочных мест, вам понадобится от 5 до 10 миллионов рублей. При этом столовая может обойтись в 1 миллион без учета арендной платы, кафе — в 2-3 миллиона, а люксовый ресторан может стоить 10 миллионов долларов. Очевидно, что в зависимости от размера и концепции ресторана, стоимость может сильно варьироваться.

Окупаемость ресторана

Период окупаемости ресторана может составлять от 2 до 5 лет, в зависимости от его уровня и размера вложений. Но не стоит забывать, что рестораны занимают второе место в списке по частоте банкротства после розничных магазинов и фотоателье. Это связано с тем, что средняя продолжительность жизни российского ресторана составляет примерно 4,5 года.

Прибыль от ресторана

Годовой оборот ресторана, открытого в правильном месте и по правильной концепции, может составлять более миллиона долларов, а прибыль — около 30%. Но для достижения таких показателей требуется очень хорошее знание рынка, вкусов и желаний публики.

Документы и разрешения для открытия ресторана

Перед открытием ресторана необходимо получить несколько документов и разрешений.

1. Заключение СЭС — необходимо получить заключение Санитарно-эпидемиологической службы о соответствии ресторана санитарным нормам.
2. Заключение МЧС — необходимо получить заключение Министерства чрезвычайных ситуаций о соответствии ресторана нормам пожарной безопасности.
3. Кассовый аппарат — в ресторане обязательно должен быть установлен и зарегистрирован кассовый аппарат.
4. Соглашения — необходимо заключить договоры на дезинсекцию, дератизацию и вывоз мусора.

Как открыть свой ресторан

Открытие ресторана — это сложный и длительный процесс. Но если вы хотите открыть свой ресторан, то мы предлагаем вам следующую пошаговую инструкцию.

1. Разработка бизнес-плана — необходимо проанализировать рынок, оценить конкурентов, определить целевую аудиторию и прочее.
2. Регистрация в налоговой — необходимо зарегистрировать свой бизнес в налоговой службе.
3. Арендный договор — необходимо заключить договор аренды помещения, где будет располагаться ресторан.
4. Дизайн — необходимо определить дизайн вашего ресторана, подобрать цветовую гамму, мебель и прочее.
5. Оборудование — необходимо подобрать и приобрести все оборудование, которое будет нужно для работы ресторана.
6. Ремонт — необходимо наладить все необходимые инженерные коммуникации и выполнить ремонт помещения.
7. Подбор сотрудников — необходимо подобрать и наладить работу всего персонала, начиная от официантов и заканчивая поваром.
8. Касса — для ресторана лучше всего подходит мобильная Модулькасса, она позволит быстро и удобно проводить расчеты с клиентами.

Выводы

Открытие ресторана — это долгий и сложный процесс, требующий хорошей подготовки. Но если вы готовы к этому вызову, то у вас есть все шансы на успех. Главное, помните о необходимости получения всех нужных документов и разрешений, а также о том, что конкуренция на рынке ресторанных услуг очень высока. Ремонт, дизайн, оборудование и подбор сотрудников — все эти этапы требуют особого внимания. Но если вы сделаете все правильно, то ваш ресторан станет не только источником дохода, но и настоящим посылом своей индивидуальности и авторитетности в этой области.