Какая лопатка для чего

Кулинарные лопатки являются незаменимым инструментом на кухне для переноса еды с одного места на другое, переворачивания, перемешивания и т.д. В зависимости от используемых продуктов и посуды, нужно выбирать подходящую лопатку.

1. Металлическая лопатка для гриля
2. Пластиковая или силиконовая лопатка
3. Лопатка для переворачивания блинов
4. Тип кости лопатки
5. Резиновая лопатка
6. Виды лопаток
7. Рекомендации по выбору лопатки

Металлическая лопатка для гриля

Такая лопатка отлично подходит для готовки бургеров, нарезки коржей и лазаньи на противне. Ее преимущество — прочность и устойчивость к высоким температурам. Она также удобна для перемещения готовых блюд на поднос.

Пластиковая или силиконовая лопатка

Для использования в паре со сковородкой с антипригарным покрытием рекомендуется использовать пластиковую или силиконовую лопатку. Такая лопатка не поцарапает поверхность сковороды, и частицы покрытия не попадут в еду.

Лопатка для переворачивания блинов

Для переворачивания блинов лучше всего использовать лопатку из дерева, пластика или силикона. Она должна быть тоненькой, чтобы легко поддеть блин снизу, подсунув лопатку до середины блина и быстро его перевернуть, не повредив при этом его формы.

Тип кости лопатки

Плоские кости, такие как грудина, лопатки и рёбра, являются лучшим выбором для лопатки на гриле. Они обладают прочностью и выдерживают большое количество веса.

Резиновая лопатка

Спатула — это часто используемый термин для обозначения кухонной лопатки из резины. Они идеально подходят для смазывания коржей и верхней части выпечки кремом, перемешивания кондитерских смесей, соусов, ганашей, кремов, джемов, горячего шоколада и пр. Также, они могут использоваться для нежной и аккуратной выемки десертов из формы.

Виды лопаток

На рынке существует несколько видов лопаток, каждая из которых пригодна для определенных видов блюд:

• Металлические лопатки: они считаются наиболее качественными и удобными для использования на гриле и для переноски больших кусков мяса.
• Деревянные лопатки: они являются наиболее натуральным и органичным выбором, обладают высокой термической устойчивостью и их можно использовать для готовки на гриле.
• Пластиковые лопатки: они легкие и прочные, но могут расплавиться при длительном контакте с сильным огнем, поэтому важно следить, чтобы они не слишком сильно нагревались.
• Силиконовые лопатки: они устойчивы к высоким температурам и не могут повредить антипригарное покрытие. Они идеально подходят для использования на гриле, в сковороде или для перемешивания продуктов в горячих блюдах.

Рекомендации по выбору лопатки

При выборе лопатки необходимо учитывать условия использования и тип приготовляемых блюд. Следует выбирать лопатку на основе ее функциональности — металлические лопатки подходят для гриля, деревянные лопатки идеальны для готовки на гриле, пластиковые и силиконовые лопатки полезны для использования в паре со сковородками с антипригарным покрытием. Не забывайте также об удобстве использования и технических характеристиках каждой лопатки. Будьте бдительны и следите за температурой обработки кухонных лопаток, чтобы избежать их повреждения и сохранить их долговечность.