Как называется зира по другому
Зира, или кумин, это растение, известное человечеству уже многие века. Оно принадлежит к семейству зонтичных, так же, как кориандр, анис, фенхель, укроп и морковь. Зира может быть названа иначе: зэра, кумин, римский (волошский) тмин, кмин тминовый, каммун. Семена зиры имеют удлиненную форму и более светлый цвет, чем семена тмина, которые имеют слегка серповидную форму и ребристую поверхность.
Однако важно знать, что зира и кумин — это одно и то же растение. Использование зиры в кулинарии очень распространено, и если в рецепте требуется именно она, то замена ее другой специей может повлиять на вкус и аромат блюда.
Если же зиры все же нет, то можно заменить ее различными специями. Например, можно использовать тмин, но в половинном количестве, чтобы не переборщить с пряностями. Также можно заменить зиру кориандром или гарам масалой. Однако для плова лучше всего использовать именно зиру, так как она придает блюду свой неповторимый вкус.
Выводы
Зира — это специя с уникальным вкусовыми качествами, которая давно используется в кулинарии. Если вам не удастся ее найти, то можно заменить ее другими специями, но важно учитывать, что это может повлиять на вкус блюда. Поэтому, если рецепт требует использования зиры, то лучше придерживаться именно его. Храните зиру в сухом месте, чтобы сохранить ее свойства на долгое время.
