Как можно кушать дайкон
Дайкон — это интересный и полезный корнеплод, который в различных формах употребляется в азиатской кухне. Его можно варить, тушить, жарить и употреблять в свежем виде, а также использовать для маринадов и перепробовать в ферментированном виде.
Многие задаются вопросом, можно ли есть дайкон в сыром виде и будет ли это полезно? Ответ положительный — вариант нарезки кружочками для суши, сашими или добавления в салаты является очень распространенным в азиатской кухне. К тому же, при использовании дайкона в сыром виде можно заметить переходный вкус и свежесть блюда.
Далее, главное его преимущество — это высокое содержание витамина С в составе. В 100 г японской редьки содержится как минимум 25% от суточной потребности организма человека в витамине C. Регулярное употребление дайкона может улучшить самочувствие, укрепить иммунитет и восстановить цвет кожи.
Также, дайкон богат витаминами группы A, E, P, B1, B2, B5, B6, B9 и ценными микроэлементами (натрий, йод, медь, железо, селен), за счет которых обеспечивается полезность продукта. Укрепляя иммунитет, дайкон легко включается в основные блюда на любой кухне.
Интересным фактом является то, что в азиатских странах с удовольствием употребляют даже листья и побеги дайкона, давая ему более глубокий и насыщенный вкус.
Если же рассматривать дайкон и его применение с точки зрения кулинарии и здорового питания, то имеет смысл использовать его как добавку в блюда. Например, приготовить салат с овощами и маринованным дайконом или же добавить его к горячим блюдам для насыщения собственного вкуса.
Какие советы можно дать по использованию дайкона в кулинарии:
- Не перебарщивать с количеством, используя лишь в качестве добавки.
- Подавать употребление дайкона в свежем виде.
- Использовать в качестве термически обработанных блюд.
- Добавлять в качестве элемента к салатам и маринадам.
- При использовании для суши, резать тонкими кружочками для мягковатого переходного вкуса.
Выводы: включайте дайкон в свой рацион, направленный на поддержание здоровья, однако не следует злоупотреблять им в быту. В умеренных объемах его полезность не вызывает сомнения. Готовиться лучше в целях добавки, тем самым гармонизируя вкусовые насыщения в блюдах.
