Сколько весит свиной антрекот

Сколько весит свиной антрекот:

Один антрекот весит в пределах 350-550 грамм. Однако, у некоторых мясных позиций есть минимальный вес, который оптимизирует соотношение мяса к кости. Антрекот свиной представляет собой вырезку на реберной части свиньи, которая является сочным и нежным мясом, подходящим для быстрой обжарки без дополнительного тушения. Антрекот классической французской кухни отличается от свиного антрекота — это отборный отрез воловьего мяса между ребрами и хребтом толщиной 4-6 см и весом 350-550 грамм.

Средняя пищевая и энергетическая ценность свиного антрекота на 100 грамм продукта включает в себя энергетическую ценность (калорийность) — 955 кДж/228 ккал, 30 г белков и 12 г жиров.

От одной свиньи в зависимости от ее живой массы можно получить разную массу свинячьего мяса, в среднем 72-85% от живой массы свиньи. Установлено, что при живой массе хрюшки в 100 кг, возможен выход свинины от 72% до 85%, соответственно для 110 кг живой массы свиньи можно получить около 77 кг свинячьего мяса и сала с субпродуктами и 66 кг без них.

Полезные советы:

При покупке свиного антрекота следует обратить внимание на вес каждой позиции, чтобы правильно рассчитать количество продукта.
Приготовление свиного антрекота лучше всего проводить на гриле или на сковороде с толстым дном, чтобы мясо равномерно прожарилось.
Хранить свиной антрекот рекомендуется в холодильнике при температуре от 0 до +4 градусов Цельсия в вакуумной упаковке или на тарелке под пищевой пленкой не более 2-3 дней.
При выборе свиного мяса стоит отдавать предпочтение продуктам высокого качества, выбирать свежее мясо сочного и ровного цвета.

Свиной антрекот — это кусок мяса, который может иметь разный вес, в пределах 500 грамм. Также некоторые партии мяса имеют минимальный вес, чтобы соотношение мяса к кости было оптимальным. Все зависит от размера и веса животного, которое было забито на мясокомбинате. Чтобы определить вес свиного антрекота, необходимо взвесить его на весах. Это важно для того, чтобы правильно дозировать и готовить блюдо. В свою очередь, в зависимости от рецепта, кусок мяса может быть разделен на несколько порций и использован для приготовления разных блюд. Главное, чтобы мясо было свежим и качественным — это гарантия отличного вкуса и пользы для здоровья.