Что такое спешл кофе
Specialty coffee — это товарная категория кофе, который отличается повышенным качеством. В основном, он состоит из арабики, которую выращивают на высоте более 1000 метров. Из-за неблагоприятных условий высотного выращивания, кофейные деревья борются за выживание, отдавая все свои соки в плоды, что дает зерну более яркий и пряный вкус.
- Чем Specialty coffee отличается от обычного
- Чем отличается Specialty coffee от обычного кофе
- Какое зерно является Specialty coffee
- Что значит Specialty
- Полезные советы, выводы и заключение
Чем Specialty coffee отличается от обычного
Specialty coffee — это зерно с высоким вкусовым потенциалом, которое тщательно производят на всех этапах обработки, начиная с фермы и заканчивая обжаркой. Такой подход позволяет минимизировать количество вкусовых дефектов и получить продукт с выдающимся вкусом и ароматом.
Чем отличается Specialty coffee от обычного кофе
Согласно Институту качества кофе, Specialty coffee — это продукт, который оценивается на 80 баллов и выше квалифицированным оценщиком Q-грейдером по 100-балльной шкале SCA Cupping Form. Если же кофе получил оценку ниже 80 баллов, то он считается коммерческим и не имеет звания Specialty.
Какое зерно является Specialty coffee
Specialty coffee является своего рода высшим сортом кофе, который можно получить только из арабики. Кроме того, Specialty coffee — это всего лишь менее 10% от всего объема производства арабики, поэтому этот продукт считается очень редким и дорогим.
Что значит Specialty
Specialty coffee в переводе означает “особенный”. Только выдающееся зерно получает высокую оценку и имеет право называться Specialty coffee.
Полезные советы, выводы и заключение
Качественный Specialty coffee — это продукт, который создается с любовью и заботой о каждой детали, начиная с выращивания и заканчивая обжаркой зерен. Если вы поклонник кофе и ищете новые вкусовые ощущения, то обязательно попробуйте Specialty coffee. Но помните, что этот продукт может быть дороже обычного кофе, но он того стоит. Если вы хотите купить Specialty coffee, обращайтесь только к проверенным поставщикам. Кроме того, не забудьте, что название Specialty coffee не является гарантией его качества, поэтому обратите внимание на оценочные баллы кофе на 100-балльной шкале SCA Cupping Form. Каждая крупка настоящего Specialty coffee доставит вам удовольствие, открывая новые грани кофейной культуры.
