Что такое Чуфальня
Чуфальня — это подпольное заведение, где можно попробовать необычный вид китайской кухни. Название “Чуфальня” происходит от китайского глагола “есть”. Это место не без оснований называется скрытым — для того, чтобы найти его, нужно достаточно усилий и знаний. Находится Чуфальня в не самом красивом месте города — на Апраксином дворе.
Попав в Чуфальню в первый раз, гость может почувствовать себя замешанным на месте. Несмотря на то, что заведение считается неофициальным, здесь предлагаются непривычные, оригинальные блюда. Кстати, количество видов китайской кухни не ограничивается одним или двумя разновидностями — их восемь: гуандунская (кантонская), аньхойская, фуцзяньская, хунаньская, шаньдунская, сычуаньская, чжэцзянская и кухня цзянсу.
Отличием китайских ресторанов от европейских является отсутствие порционной подачи. Вместо этого, блюда подаются на центральный стол, и каждый посетитель может взять себе нужное количество еды.
Как попасть в Чуфальню
Найти Чуфальню — задача не из легких. Чтобы попасть туда, нужно пройти через многочисленные ограничения: путаницу улиц и переулков, голубых “четырехугольников” на домах и солдат на въезде. Но если гость нашел Чуфальню, тогда ему гарантировано незабываемое впечатление, кроме удовольствия от еды.
Что заказать в Чуфальне
В Чуфальне можно попробовать различные блюда, которые объединяет только то, что они не популярны в других китайских ресторанах. Среди них можно отметить:
- Вареную копченую курку (блюдо, которое вы не найдете в других ресторанах, так как это блюдо, приготовленное обычно в домашних условиях).
- Тбона — блюдо из телятины с оставленными венами. Для деления блюда можно использовать только настоящий китайский нож.
- Суп с уткой — эта утка “нагружена” ароматическими травами, а потом насыщается этими травами весь суп. Когда ее разрезают и готовят в супе, получается неповторимый вкус.
- Креветки на гриле — это блюдо из креветок, которые, чтобы их лучше готовить, нужно самому заваривать через ночь.
- Окрошку из арбузовой кожуры — нет, это не шутка! Такое блюдо есть в Чуфальне, и оно действительно вкусное. Арбузная кожура напоминает свежий огурец и великолепно сочетается со специальной заправкой.
Какие места посетить в Чуфальне
Кроме необычных и вкусных блюд, в Чуфальне есть места, которые необходимо посетить. Например, гости могут почитать фанфик на стенах главного зала, или попасть в другой мир, находясь в комнате, которую украсили десятками коробок с китайскими овощами.
Выводы
Чуфальня — это место, где можно окунуться в другой мир, где все определяется необычным стилем подачи, вкусной едой и обаянием подпольного места. Чтобы попасть в Чуфальню, нужно узнать путь к нему, но это будет стоить усилий гостя. Если найти Чуфальню, то можно насладиться оригинальными блюдами и побывать в удивительных местах.
