Что готовят на банкет

Если вы организуете банкет, то, конечно же, хотите порадовать своих гостей вкусными блюдами и создать незабываемую атмосферу. Для того, чтобы банкет прошел на высшем уровне, нужно правильно подобрать меню. Итак, что готовят на банкет?

1. Основные блюда на банкете
2. Оптимальное соотношение блюд и закусок на банкетном столе
3. Структура банкета
4. Советы на будущее

Основные блюда на банкете

Наиболее популярными на праздничном столе являются следующие блюда:

• Запеченная рыба под соусами;
• Голубцы и фаршированные овощи;
• Запеченная целиком птица;
• Отбивные, шницели и стейки;
• Жульены с грибами;
• Котлеты и мясо на гриле;
• Жаркое;
• Плов.

Эти блюда пользуются большой популярностью благодаря своему изысканному вкусу и возможности подачи в красивом виде.

Оптимальное соотношение блюд и закусок на банкетном столе

Конечно, блюда — это основа банкетной программы, но также важны закуски, которые не только утоляют первоначальный голод гостей, но и создают атмосферу уютного времяпрепровождения.

Оптимальным соотношением основных блюд и закусок считается следующее:

• Холодные закуски (сыры, овощи, мясные нарезки) — 350–400 г.
• Салаты (овощные, мясные, из морепродуктов) — 200 г.
• Горячие закуски — 100 г.
• Горячее (стейки, отбивные, жаркое) — 250 г.
• Гарниры — 150 г.
• Фрукты — 200 г.
• Торт — 150–200 г.

Такое соотношение порадует гостей диапазоном разнообразных блюд и позволит им насладиться различными вкусами.

Структура банкета

Правильная структура банкета — это важный фактор успеха мероприятия. Вот основные этапы банкета:

1. Декорирование зала и стола, сервировка стола. Уже на этом этапе можно поднять настроение гостей, создав на столе не только вкусные, но и внешне привлекательные блюда.
2. Подача холодных закусок и презентация напитков. Начинать обед следует с холодных закусок — это поможет избежать чрезмерного пристрастия к горячим блюдам.
3. Рассадка гостей. Важно заранее продумать, как будут сидеть гости, чтобы каждый пожелал сидеть на том месте, которое ему больше всего подходит.
4. Подача аперитива. Во время обеда, подается напиток — между первым и вторым блюдами, чтобы гости не были слишком голодными к моменту подачи горячих блюд.
5. Вынос горячих блюд к столу. Здесь важно соблюдать принцип жаркого и холодного, чтобы гости чувствовали гармоничность вкусов.
6. Подача десертов, горячих напитков. Никогда не забывайте о десертах, потому что это последнее блюдо, которое останется в памяти гостей.

Советы на будущее

Чтобы банкет прошел максимально гладко и получился на высшем уровне, рекомендуется учесть несколько важных аспектов:

• Подберите меню в зависимости от количества гостей и типа мероприятия.
• Уделите внимание качеству блюд и напитков. Важно не только вкусно приготовить, но и красиво сервировать.
• После обеда не забудьте подарить гостям мелкие презенты, например, привычные и вкусные сувениры наверняка будут кстати.
• Не забудьте организовать развлекательную программу.

Итак, если вы хотите создать незабываемое впечатление и порадовать гостей вкусными блюдами, то приготовьте блюда, соответствующие вкусам и предпочтениям ваших гостей, соблюдайте оптимальное соотношение блюд и закусок, а главное не забывайте про обстановку, в которой будет проходить мероприятие.